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傣族竹筒饭

作者:葫芦通 时间:2020-07-08
导读:      傣族人会用竹子来制作美食呢?因为傣族人世世代代与竹子为伴,他们的很多生活用品都是用竹子制作而成的。那么傣族人将大米与竹子结合也就不足为奇了。傣族竹筒饭鲜香可口,它将米香与竹子的清香融于一体,简直完美!&nbs

   傣族竹筒饭(图1)  

     傣族人会用竹子来制作美食呢?因为傣族人世世代代与竹子为伴,他们的很多生活用品都是用竹子制作而成的。那么傣族人将大米与竹子结合也就不足为奇了。傣族竹筒饭鲜香可口,它将米香与竹子的清香融于一体,简直完美!

      制作傣族竹筒饭需要准备主料:三根小鸡腿、一根胡萝卜、二十克玉米粒、二十克豌豆粒、二百五十克香米。需要准备配料:适量的油、适量的食盐、适量的胡椒粉、适量的耗油、适量的姜汁、适量的五香粉、少量的生抽。

      第一步:我们将准备的鸡腿和胡萝卜清洗之后放入盘中,留作备用。将准备的葱、豌豆和玉米粒清洗之后放入盘中,留作备用;

     第二步:我们将清洗过的小鸡腿、葱和胡萝卜切成鸡块、葱段和胡萝卜粒,留作备用;

     第三步:将准备的香米倒入盆中,用水浸泡。香米大概要浸泡四个小时,所以这一步要提前准备。四个小时过后将浸泡完成的香米倒入砂锅中,开火,进行煮制。当砂锅中的水快要被烧干时,关火;

     第四步:起锅后倒入适量的油,进行加热。锅中的油热后将切好的鸡块倒入锅中,进行炒制。当锅中的鸡块被炒制上色时,将切好的葱段倒入锅中。我们炒制鸡块的时候火候不要太大,否则可能会将锅中的鸡块炒焦,影响口感。接着向锅中添加一定量的胡椒粉、生抽、姜汁、五香粉和食盐,进行炒制,炒制均匀即可;

    第五步:向炒锅中倒入切好的胡萝卜粒,进行翻炒。翻炒片刻后向锅中倒入豌豆粒和玉米,进行炒制,炒制入味即可。一段时间后将煮好的香米倒入锅中,进行炒制,炒制均匀即可。第六步:将炒好的米饭盛入准备的竹筒中,盖上竹筒的盖子。接着用家中的棉线将竹筒与竹筒盖捆在一起,防止蒸制的时候竹筒中的米饭掉出。第七步:将竹筒放入蒸锅中,用大火蒸制,蒸制四十分钟左右即可。四十分钟后取出竹筒,打开竹筒盖后就可以食用啦!

  


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